ব্রেন ফগ এমন একটি শব্দ, যা অনেকেই মানসিক ক্লান্তি, ভুলে যাওয়া বা মনোযোগ ধরে রাখতে না পারার অনুভূতি বোঝাতে ব্যবহার করেন। যেমন কারো নাম মনে করতে কষ্ট হওয়া, একটি বাক্য বলতে গিয়ে কোথায় থেমে গিয়েছিলেন তা ভুলে যাওয়া, কাজে মনোযোগ দিতে অসুবিধা হওয়া বা দিনের বেলা অস্বাভাবিকভাবে ঝিমঝিম বা ধীর লাগা।

ব্রেন ফগ নিজে কোনো রোগ নয়। মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য নিয়মিত শক্তি ও প্রয়োজনীয় পুষ্টি দরকার হয়, তাই খাদ্যাভ্যাসকে অবশ্যই বিবেচনায় রাখা উচিত।

মস্তিষ্ক শরীরের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ। এর সঠিকভাবে কাজ করার জন্য গ্লুকোজ, প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যামাইনো অ্যাসিড, ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ প্রয়োজন। তাই আমরা কী খাচ্ছি, তা আমাদের শক্তির মাত্রা, বিপাকীয় স্বাস্থ্য এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে। যেগুলো মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

বর্তমানে প্যাকেটজাত খাবার, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, চিনিযুক্ত পানীয় ও অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যবহার বাড়ছে। ফলে ডাল, শাকসবজি, সম্পূর্ণ শস্য, বাদাম ও বীজের মতো ঐতিহ্যবাহী পুষ্টিকর খাবার অনেকের খাদ্যতালিকায় কমে যাচ্ছে। তবে স্মৃতি ও মনোযোগের ক্ষেত্রে খাদ্যাভ্যাসই একমাত্র বিষয় নয়।

খাদ্যাভ্যাস কীভাবে ব্রেন ফগ তৈরি করে

অতিরিক্ত চিনি ও পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার বারবার খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় ওঠানামা হতে পারে। এর ফলে কিছু মানুষের পরবর্তীতে শক্তি কমে যেতে পারে এবং ক্লান্তি বা মনোযোগ ধরে রাখতে অসুবিধা হতে পারে।

দীর্ঘদিন ধরে অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট, লবণ এবং আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার খাওয়া পরোক্ষভাবে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে। এসব খাদ্যাভ্যাস স্থূলতা, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদযন্ত্রের সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এসব রোগ রক্তনালী ও শরীরের বিপাকীয় স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে।

ভারতীয় চিকিৎসক ডা. বানসালের মতে, ব্রেন ফগ প্রতিরোধের জন্য কোনো একটি নির্দিষ্ট ব্রেন ফুড নেই। একটি নির্দিষ্ট খাবার যোগ করার চেয়ে সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসের মান ও ভারসাম্য বেশি গুরুত্বপূর্ণ। অর্থাৎ, দিনে ব্লুবেরি বা আখরোট খাওয়া হয়েছে কিনা, শুধু সেটি দেখার চেয়ে প্রতিদিনের খাবারটি স্বাস্থ্যকর এবং বিপাকীয় ও রক্তনালীর স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কিনা, সেটিই বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

পুষ্টির ঘাটতি কি মনোযোগ কমাতে পারে?

পুষ্টির ঘাটতিও উপেক্ষা করা উচিত নয়। ভিটামিন B12 ও ফোলেটের মাত্রা কমে গেলে স্নায়বিক ও জ্ঞানীয় কিছু উপসর্গ দেখা দিতে পারে।

আয়রনের ঘাটতিও ক্লান্তি, মনোযোগের ঘাটতি এবং স্মৃতিসংক্রান্ত সমস্যার সঙ্গে সম্পর্কিত হতে পারে। ভিটামিন B12, ফোলেট ও আয়রনের ঘাটতি কখনো কখনো ব্রেন ফগের পেছনে ভূমিকা রাখতে পারে। বিশেষ করে যারা খুব সীমিত ধরনের খাবার খান অথবা পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করেন না, তাদের ক্ষেত্রে বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।

পানিশূন্যতাকেও ভুলে গেলে চলবে না

মনোযোগ ও একাগ্রতার ক্ষেত্রে শুধু খাবার নয়, পর্যাপ্ত পানি পান করাও গুরুত্বপূর্ণ। ভারতীয় স্বাস্থ্যবীদ ডা. সিং বলেন, বিশেষ করে দীর্ঘ সময় কাজ করার সময় বা গরম আবহাওয়ায় পর্যাপ্ত তরল পান না করলে সতর্কতা ও মনোযোগ কমে যেতে পারে।

এমনকি হালকা পানিশূন্যতাও মনোযোগ ধরে রাখা কঠিন করে তুলতে পারে। তাই সারাদিন পর্যাপ্ত পানি বা তরল গ্রহণ করা শক্তি ও মনোযোগ বজায় রাখার একটি সহজ উপায়।

আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার সম্পর্কে কী জানা দরকার?

সাম্প্রতিক গবেষণায় আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার গ্রহণ এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্ভাব্য সম্পর্ক নিয়ে উদ্বেগ তৈরি হয়েছে। তবে এর অর্থ এই নয় যে, প্রক্রিয়াজাত খাবার সরাসরি স্মৃতিশক্তির সমস্যা সৃষ্টি করে। দুটি বিষয়ের মধ্যে সম্পর্ক পাওয়া গেলেই একটি বিষয় অন্যটির কারণ এমনটা প্রমাণ হয় না।

ব্রেন ফগের অন্য কারণ থাকতে পারে

দীর্ঘস্থায়ী ব্রেন ফগের জন্য সব সময় খাদ্যাভ্যাসকে দায়ী করা উচিত নয়। ডা. সিংয়ের মতে, কম ঘুম, দীর্ঘস্থায়ী মানসিক চাপ, উদ্বেগ, থাইরয়েডের সমস্যা, রক্তস্বল্পতা এবং কিছু ওষুধ থেকেও একই ধরনের উপসর্গ দেখা দিতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে অন্তর্নিহিত কোনো চিকিৎসাগত বা স্নায়বিক সমস্যাও পরীক্ষা করে দেখা প্রয়োজন হতে পারে। তাই দীর্ঘদিন ধরে ব্রেন ফগ বা স্মৃতির সমস্যা থাকলে শুধু খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন না করে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।