ডার্ক চকোলেট বলতে সেই ধরনের চকোলেটকে বোঝানো হয়, যার মধ্যে ৭০ শতাংশ বা তার বেশি পরিমাণে কোকোয়া রয়েছে। সাধারণ চকোলেটের তুলনায় এই চকোলেটের স্বাদ অনেকটাই তেঁতো। মিল্ক চকোলেটে যে মিষ্টি স্বাদ থাকে, ডার্ক চকোলেটে তা একেবারেই থাকে না। তার ফলে ডার্ক চকোলেট বেশি পরিমাণে খাওয়ার সম্ভাবনা কম।

ডার্ক চকোলেট খেলে এমন অনেক শারীরিক সমস্যা দূর হয়, যেগুলো হার্টের ভালো থাকার সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে ভাবে জড়িত।

তাই একথা বলাই যায়, ডার্ক চকোলেট খাওয়া পরোক্ষভাবে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালোই। তবে অ্যাকিউট হার্ট পেশেন্টরা ডার্ক চকোলেট খাবেন, কিনা, তা জানার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি। আর কখনোই একটানা অনেকদিন ডার্ক চকোলেট খাবেন না। বেশি পরিমাণেও খাবেন না। তাহলেই সুস্থ থাকবেন।

এবার জেনে নেওয়া যাক ডার্ক চকোলেট মাঝে মাঝে অল্প পরিমাণে খেলে কিভাবে ভালো থাকবে শরীর-স্বাস্থ্য, বিশেষত হার্ট।

-হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য কোলেস্টেরল একেবারেই ভালো নয়। ডার্ক চকোলেট খারাপ কোলেস্টেরল অর্থাৎ এলডিএল- এর পরিমাণ কমায়। ডার্ক চকোলেট খেলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা যেমন কমে, তেমনই বাড়ে গুড কোলেস্টেরলের পরিমাণ। তাই ভালো থাকে হার্ট। 

-ডার্ক চকোলেট ব্লাড প্রেশারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে চাইলে রক্তচাপের মাত্রা কম রাখাই প্রয়োজন। হৃদযন্ত্রে ও শরীরের সর্বত্র যাতে রক্ত ও অক্সিজেন ভালোভাবে পৌঁছায় সেই দিকে খেয়াল রাখে ডার্ক চকোলেট।

-শরীরে ইনফ্লেমেশনের সমস্যা কমায় ডার্ক চকোলেট খাওয়ার অভ্যাস। প্লাটিলেটও সঠিক মাত্রায় বজায় রাখে। এর ফলে হার্ট ভালো থাকে। হার্টে কোথাও যাতে রক্ত জমাট বেঁধে কোনো সমস্যার সৃষ্টি না হয়, সেই দিকেও খেয়াল রাখে ডার্ক চকোলেট।